今天祥派機械小編給大家分享發酵罐生物工程中的傳熱，傳熱，即熱量傳遞，是自然界和工程技術領域中極普遍的一種傳遞過程。熱力學第二定律指出，凡是有溫度差存在的地方，就必然有熱量傳遞，故在幾乎所有的工業部門，如化工、輕工、能源、冶金、機械、建筑等都涉及傳熱問題，根據傳熱機制的不同。熱的傳遞有三種基本方式：熱傳導、對流傳熱和輻射傳熱，但根據具體情況，熱量傳遞可以以其中一種方式進行，也可以以兩種或三種方式同時進行。在無外功輸入時，凈的熱流方向總是由高溫處低溫處流動。熱量不依靠宏觀混合運動而從物體中的高溫區向低溫區移動的過程稱為熱傳導，簡稱導熱，熱傳導在固體、液體和氣體中都可以發生，但它們的導熱機制各有所不同。

      氣體熱傳導是氣體分子做不規則熱運動時相互碰撞的結果，物理學指出，溫度代表著分子的動能，高溫區是分子運動速度比低溫區的大，能量高的分子與能量滴滴分子相互碰撞的結果，熱量就由高溫處傳到低溫處；液體熱傳導的機制與氣體類似，但是由于液體分子間距較小，分子力場對分子碰撞過程中的能量交換影響很大，故變得更加復雜些；固體以兩種方式傳導熱能，即自由電子的遷移和晶格振動。對于良好的電導體，由于有較高濃度的自由電子在其晶格結構間運動，則當存在溫度差時，自由電子的流動可將熱量由高溫區快速移向低溫區，這就是良好的導電體往往是良好的導熱體的原因，當金屬中含有雜質（如合金），由于自由電子濃度降低，則其導熱性能會大大下降；而在非導電的固體中，熱傳導是通過晶格結構的振動來實現的，通常通過晶格振動傳遞的能量要比自由電子傳遞的能量小。
以上就是祥派機械小編給大家分享的發酵罐生物工程中的傳熱理論，大家可以借鑒學習。